Il CambioFondato nel 1750
Indirizzo: Piazza Carignano, 2 - Parco del Valentino
10121 - Centro
Torino
Metropolitana o Bus più vicino:13, 15
Orario apertura:12.00-15.00 19.00-23.00 lun-sab
Il Cambio rappresenta l'anima della Torino settecentesca (è aperto infatti dal 1750) e savoiarda. Di qui sono passati nomi celebri che hanno fatto la storia d'Italia tra cui il conte Camillo Benso di Cavour. Il suo posto c'è ancora nella sala con i velluti che anticipa altre due sale altrettanto suggestive.
La carta dei vini è monumentale e curata dal direttore Bruno Casetta, sommelier d'eccezione. Tra i piatti da assaggiare ovviamente le portate della tradizione ma anche alcuni spunti creativi: il tonno di faraona in salsa di cerfoglio, la finanziera, il sottofiletto in crosta di pane, il brasato al Barolo e, tra i dolci, la gelatina di Moscato ai frutti di bosco.
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