Defilippis

Pasta fresca e secca di produzione artigianale

Indirizzo:

Via Lagrange, 39 - Via Livorno, 60
10123 - Centro
Torino

Metropolitana o Bus più vicino:

15

Orario apertura:

9.30-12.30 lun; 9.30-19.30 mar-sab.

Questo pastificio, nato nel 1872 e rilevato nel 1934 dalla famiglia Defilippis, offre pasta fresca e secca prodotta artigianalmente (senza conservanti). La gamma di prodotti offerti è veramente vastissima: agnolotti, tortelloni alla fonduta e tartufo, gnocchi, lasagne e pasta secca di ogni colore e formato di cui i turisti in visita a Torino fanno incetta. Da non perdere gli agnolotti del plin, tipici del Roero, così chiamati perché alla pasta - sottilissima - viene dato un pizzicotto, appunto il “plin”, che separa e sigilla gli agnolotti conferendo loro la caratteristica forma. Il ripieno é a base di arrosto di vitello e suino, mortadella, spinaci, grana; ottima anche la versione con fonduta e tartufo. Non solo pasta, ma anche invitanti piatti pronti tra cui frittate, torte salate, verdure ripiene.

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